Une salade de quinoa aux asperges et fraises est un mariage parfait de couleurs et de saveurs. Ce plat frais et printanier est idéal pour les déjeuners sur la terrasse, entre amis ou en famille. C’est aussi une gourmandise visuelle qui enchante les yeux avant de régaler les papilles. Suivez-moi pour préparer cette merveille.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le et laissez refroidir.
Étape 2
Faites légèrement griller les amandes dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Étape 3
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Étape 4
Mélangez le quinoa refroidi avec les amandes grillées et la vinaigrette. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour ajouter encore plus de fraîcheur et de croquant, vous pouvez ajouter des concombres en dés ou des radis tranchés finement.
Accords mets vins
Un vin rosé frais et léger, comme un coteaux-d’aix-en-provence, serait un choix parfait pour accompagner cette salade.
L’info en plus
Originaire des Andes, le quinoa est une pseudo-céréale très nutritive, riche en protéines et adaptée aux régimes sans gluten.
Comment présenter la salade ?
Servez la salade de quinoa dans un grand plat de présentation, idéalement en verre ou en céramique blanche, pour sublimer les couleurs du plat. Vous pouvez ajouter une petite branche de menthe fraîche pour apporter une touche de verdure et de fraîcheur supplémentaire.
